يبحث الكثير من السيدات عن طرق لتدميس الفول خلال أيام شهر رمضان الكريم بشكل سريع في المنزل وذلك ليبقى لمدة أطول ويمكن الاعتماد عليه في السحور، وتعد الطرق الآتية هي الأسرع:
– يُنقع الفول مع نصف كوب من القمح ممكن ليلة كاملة وفي حالة الاستعجال لتحضيره يمكن تحضيره لـ6 ساعات
– يصفى الفول والقمح ويغسل جيدًا لمدة 3 دقائق.
– ثم يجهز جزرة مبشورة، حبة طماطم مقشرة ومقطعة، ليمونة مقطعة، 2 ملعقة كبيرة من العدس، عرق كرفس أخضر مقطع.
– يوضع الفول المغسول وكل المكونات السابقة داخل الوعاء المخصص لتدميس الفول ويغطى الفول بالماء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان، ثم تخفض النار لأقل درجة.
– يتابع الفول كل ساعة حتى يزود بالماء الساخن إذا أوشكت الماء التي أضافت له على الجفاف، يستغرق احوالي 5 ساعات أو أكثر لتمام النضج.
وقالت الشيف هالة فهمي خلال برنامجها، أن كثرة إزالة الغطاء عن الفول خلال الساعات الثلاث الأولى على النار، سبب تغير لون الفول وتحوله إلى اللون الأسود.
التعليقات
اترك تعليقاً