حذر أستاذ وعالم الأبحاث في تخصص المسرطنات فهد الخضيري، من شراء الخبز من المخابز.
وقال فهد الخضيري:”الخبز حالياً يسبب السمنة ومرض السكر ومقاومة الأنسولين لأنهم يضيفون سكّر وإضافات”.
وأشار:”لذا أخبزه بنفسك، وقم بتخمير عجينة الخبز بالطرق الحيوية:خميرة طبيعية ليلة كاملة واستخدم sour dough”.
وأوضح:” تخمير باللبن المتحمّض لكي يتكسّر الجلوتين ويخفف ضرر العجين، واستخدم الخبز الرقيق جداً وليس السميك”.
التعليقات
اترك تعليقاً