كشفت أبحاث جديدة عن أن تناول ملعقة صغيرة من حبوب الخردل يوميا، يعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول بنسبة ١٠٪.
َوتم تقديم ذلك البحث إلى مؤتمر الاتحاد الأوروبي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، حيث افادت نتائج تلك الدراسه بظهور اتجاه تنازلي للاشخاص المعرضين للاصابه بامراض القلب والسكته الدماغيه والخراف الوعائي.
و اشارت الابحاث إلى أن نسبة ١٠٪ هي نفس المعدل الذي ينخفض فيه الكوليسترول عند اتباع حمية غذائية لخفض الدهون، فضلا عن أن الخردل يحقق مستويات صحية من الجلوكوز في الدم.
ويعود أهمية الخردل للعصور المصرية واليونانية القديمة حيث كانوا يستفيدون منه بشتى الطرق والوسائل، منها دمج حبوب الخردل في الروتين اليومي وأيضا كتوابل ونكهات اضافية للطعام.
التعليقات
اترك تعليقاً