يحتوي الجزر على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي لها تأثير كبير على صحة الأطفال وخاصة الرضع.

وقالت الدكتورة سوسن غزال خبيرة التغذية أن الجزر يحتوي على البيتا كاروتين الذي يتحول داخل الجسم لفيتامين”أ”، والذي بدوره يساهم في نمو الشبكية والقرنية عند الأطفال الرضع، ما يحسن من الرؤية ويحميهم من العمى الليلي.

وأضافت أن الجزر سهل الهضم ولا يسبب مشاكل للأطفال الرضع، كما أنه يساهم في إفراز الإنزيمات الهاضمة، ما يحسن من هضم الأطعمة الأخرى، كما أنه يساعد على علاج الحموضة عند الأطفال الرضع، كما الفل ويحتوي الجزر على كمية كبيرة من الألياف، ما يسهل عملية التبرز عند الأطفال المصابين بالإمساك.

وتابعت الاخصائية أن الجزر يحتوي على كمية كبيرة من الماء، ولذلك إعطاء الطفل الرضيع المصاب بالإسهال الجزر قد يساهم في الوقاية من الجفاف، ويحتوي الجزر على فيتامين “أ” وفيتامين “ج” وفيتامين “ب”، كما يحتوي على الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والحديد، فهو مصدر هائل لكل هذه الفيتامينات والمعادن.