كشف الدكتور فهد الخضيري، أستاذ وعالم أبحاث في المسرطنات، عن أخف اللحوم من ناحية الدهون والشحوم وأقلها ضرراً من ناحية الكولسترول.

وقال فهد الخضيري:”أخف اللحوم من ناحية الدهون والشحوم وبالتالي أقل ضرراً من ناحية الكوليسترول هي لحم الجمل ثم السمك ثم الدجاج ثم التيس ثم الماعز”.

وأوضح:”أعلى اللحوم شحوماً وكولسترولا وأملاحاً لحم الاغنام “النعيمي والبربري وغيرها” ثم العجول ثم الثيران والبقر”.