“الخضيري” يحذر من مطاعم طهي اللحوم لعدة ساعات

حذر أستاذ وعالم أبحاث في المسرطنات، فهد الخضيري، من المطاعم التي تدعي طهي اللحوم عدة ساعات.

وذكر “الخضيري” أن بعض المطاعم لطهي اللحوم تدعي بأنها تطهي اللحوم لعدة ساعات ويكتبون تفاخراً بجهل “مطهي على النار كذا ساعة”.

وأكد أنه علمياً يتسبب هذا الطهي المبالغ فيه في قتل فوائده، ويدمّر القيّم التغذوية للحم ويجعله ألياف فقط، مضيفا أن الدراسات تؤيد تناول بعض الأغذية نيئاً لكمال قيّمه الغذائية.