كشف خبراء عن فوائد الطماطم الصفراء، حيث تحتوي على فيتامين ب3 أو ما يسمى بالنياسين (Niacin) دور في الصحة النفسية والجهاز العصبي كما له دور في إنتاج الطاقة حيث أنها مفيدة في التخلص من التعب والإرهاق، إضافةً إلى دورها في محاربة السرطان.

وتحتوي على فيتامين ج والذي يقوي جهاز المناعة وصحة خلايا الجلد والبشرة، كما يدخل في تكوين العظام والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى النحاس حيث يحمي خلايا الجسم من المواد الضارة ويسهم في عمل الجهاز العصبي وجهاز المناعة.

ويدخل الفسفور في صحة العظام والأسنان، ويساهم في زيادة طاقة الجسم، كما أنه مهم للنمو السليم في مرحلة الطفولة.