كشفت هيئة الغذاء والدواء اليوم الخميس حقيقة وجود مادة ضارة عند سلق البيض لمدة تتجاوز 15 دقيقة .
وأكدت ” الغذاء والدواء ” أن هذه المعلومات غير صحيحة وأن اللون الأخضر حول البياض هو أحد البروتينات السكرية المتواجدة في بياض البيض التي تظهر عند تعرضها للحرارة .
وأشارت الغذاء والدواء أن مادة الافيدين الموجودة حول البياض هي مادة طبيعية تمنع الميكروبات عن جنين الدجاج ، والطبقة الخضراء على الصفار تكون نتيجة تفاعل الحديد مع كبريتيد الهيدروجين وهي مادة آمنة للإستهلاك .
التعليقات
اترك تعليقاً