خبراء يحسمون الجدل بشأن الفرق بين البيض ذي القشرة البنية والبيضاء

حسم خبراء الجدل بشأن مدى الاختلاف بين البيض ذي القشرة البنية والبيضاء، مؤكدين أن خصائصهما متشابه.

وأكد خبير التغذية، آيتور سانشيز، عدم وجود فرق بين البيض ذي القشرة البنية والبيضاء، مضيفاً أن لديهم نفس الخصائص.

وأرجع لون القشرة البيضة إلى مادة كيميائية تسمى الخضاب، وهي تنتقل من الدجاج إلى البيضة، مشدداً على ضرورة سلق البيض في حرارة عالية قبل الأكل لقتل البكتيريا، لتجنب الإصابة بالإسهال.