يعد الجزر من المواد الغذائية الصحية، فهو غني بالفيتامين والكالسيوم والفولات والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

وأكد خبراء تغذية أن عصير الجزر مفيد، حيث أنه يساعد في تحسين صحة العين والجلد، ويقلل من احتمال الإصابة بالعمى.

كما يساعد أيضا في تعزيز المناعة بجسم الإنسان، نظراً لاحتوائه على مضادات للأكسدة التى تعمل على حماية الخلايا المناعية.