يفضل الكثيرون شوي اللحوم على الفحم لما تتميز به من طعم ورائحة مختلفين ، إلا أن هناك أخطاء شائعة يحذر منها الأطباء منعاً للإصابة بالسرطان .
ويؤكد الأطباء أن خطر الإصابة بالسرطان يتضاعف إذ اكان الشوي بإستخدام الشواية الكهربائية أو الفحم نتيجة لتساقط الدهون أثناء الشوي ثم تصاعدها في شكل أبخرة ودخان ولكنها في الحقيقة تُشكل الهيدروكربونات التي تلتصق باللحوم مما يسبب السرطان .
ويوصي الخبراء بإتباع النصائح التالية لشوي صحي :
1- انقعي اللحم قبل الشوي .
2- قللي من الدهون في اللحوم التي ستشويها .
3- ابعدي حامل الشواء عن اللهب لتجنب إحتراق اللحم .
4- اطهي في درجة حرارة منخفضة .
وبشكل عام يؤكد الأطباء ن الطهي في درجة حرارة منخفضة أفضل صحياً لعدم تحول مكونات اللحوم لمواد ضارة وفقدان قيمتها الغذائية لذا يفضل أيضاً تجنب اللحوم المقلية .
التعليقات
حط الجمر على راس زوجتك واشوي على كيف كيفك …
لذيذ ?????? ولا منه عداله ولا ضرر
الشوي ع الحجر افضل -وتجنب وجود الدخان-
نشوي على حطب??الله يكفيناالشر
البخور او الشوي هو عملية احتراق الفحم وينشأ عن اول اكسيد الكربون السام الضار
انتبهوا من البخور بكافة انواعه في الاماكن المغلقه فهو سام ومسرطن ومؤذي جدا
والكثير اصيبوا بسرطان الرئه وهم لم يلمسوا سيجاره او معسل .ولكن بسبب استعمالهم للبخور .
…
محاولة لضرب
المندي والمضبي
اذا هالكلام صحيح ..ليش الدوله ما امنعته في المطاعم؟؟؟
ما فيه شك ان الشوي بالفحم مضر اكثر مما هو مفيد لان الابخره او الدخان المتصاعد من الفحم هو ثاني اكسيد الكربون وهذا مضر جدا ومسبب لسرطان لا سمح الله
سبحان الله من الله هذا الشوي أشمئز منه ولا احبه ولا أذكر طلبته في أي مطعم لا بالخارج ولا بالداخل ولا حتى فكرت اعمله بالبيت رغم مطالبات الاهل ?
اترك تعليقاً