حيل يلجأ إليها أصحاب المطاعم في ” البوفيه المفتوح ” لخداع الزبائن

كشف خبراء التغذية وشؤون المطاعم عن ” حيل ” تلجأ إليها المطاعم والفنادق؛ لإغراء الزبون بوجبات ” البوفيه المفتوح ” .

حيث أوضح الخبراء أن هذه المطاعم تلعب على نفسية الزبون وطبيعته البيولوجية، وتستخدم هذه الحيل لأجل ألا يتناول الزبون كميات كبيرة من الطعام المعروض.

وعن هذه الحيل، أن تكون أطباق الطعام في البوفيه المفتوح أصغر حجماً من مثيلاتها في المطاعم العادية، وبالتالي يكون الطعام المقدم لك أقل كمية مما إذا تناولته في مطعم آخر.

كما تشمل هذه الحيل أيضآ وجود ” أقداح المشروبات ” بشكل أكبر حجماً من مثيلاتها في المحلات الأخرى؛ وذلك لأنهم يريدون أن يشرب الزائر كمية أكبر من السوائل فيشعر الزائر سريعاً بالشبع ويأخذ كمية أقل من الطعام.

وتلجأ المطاعم إلى حيلة ذكية في ترتيب أصناف الطعام، حيث يُوضع عادةً في أول البوفيه الأطعمة الأقل سعراً والتي تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات.

بينما الأطعمة والمقبلات الأعلى سعراً والأزكى طعماً فتُوضع في نهاية البوفيه، وذلك حتى تملأ طبقك من الأطباق الرخيصة التي تمنحك شعوراً سريعاً بالشبع، وعندما تصل للوجبات الشهية الغالية تكون قد امتلأت المعدة.