يعتبر الليمون من أهم الثمرات نظراً لتعدد استخداماته ولأهميته في مقاومة الأمراض وزيادة المناعة .

وينصح الخبراء ببعض الإرشادات لشراء ليمون غني بالعصير ، وذلك على النحو التالي :

1-اختيار الليمون ذا القشرة الغير سميكة والناعم واللامع .
2-اختيار الليمون الأصفر المشرق ، وإذا كنتي تفضلين الليمون الأخضر فاختاري ذا القشرة الناعمة .
3-افحصي الحبة وإن كانت قاسية ابتعدي عنها واختاري الأكثر ليونة .
4-الليمون المختلط اللونين هو الأكثر حموضة .