تحذير من خطر يسكن في أوراق الخس 

 دعا باحثو جامعة “ جنوب كاليفورنيا ” لأخذ الحذر من الخضروات الخضراء المورقة، مثل الخس، فهي الأكثر احتمالا لنقل البكتيريا الخطيرة المقاومة للمضادات الحيوية.

ويشكّل الخس موضع اهتمام الخبراء، لأن الطيات الطبيعية في الأوراق تجعل من الصعب غسلها جيدا، حيث تؤكل الخضر الورقية نيئة، ما يعني أن البكتيريا لم تتعرض للحرارة. 

وقام الباحثون بإضافة سلالات من طفرات بكتيريا E.coli إلى أوراق الخس، قبل إطعامها للفئران التي تلقت علاجا بالمضادات الحيوية مدة 4 أيام، وفقا لتقرير New Scientist، حيث تمكنت بكتيريا E.coli من استعمار أمعاء الفئران، على الرغم من علاج المضادات الحيوية.

وأوضحت الأبحاث السابقة أن البكتيريا المقاومة يمكن أن تنتقل إلى الخضروات من خلال التربة المخصبة بالسماد العضوي، أو من المياه المستخدمة لري مزارع المحاصيل.