• السبت 23

    مارس

مادة خطيرة في البطاطس المقلية.. احذريها

مادة خطيرة في البطاطس المقلية.. احذريها
واشنطن(صدى):

أوضحت دراسة جديدة أجراها خبراء الوكالة الدولية للبحوث السرطانية ، أن البطاطس المقلية والرقائق التي ينتشر استهلاكها على نطاق واسع تحتوي على نسبة عالية من مادة الأكريلاميد التي يحتمل أنها مواد مسرطنة وتسبب نشوء الأورام الخبيثة .

واشار الباحثون ، إلى أنه ينتج هذا المركب الكيميائي بصورة طبيعية تحت تأثير درجات الحرارة العالية في بعض المواد الغذائية، النباتية منها خاصة، المحتوية على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة بسيطة من البروتينات.

كما اكتشف الباحثون أعلى نسبة لهذا المركب في البطاطس المقلية والرقائق، كما توجد هذه المادة في البسكويت والخبز والقهوة واللوز المحمص.

ويعتزم الأطباء الاستمرار في هذه الدراسة من أجل تحديد نسبة هذا المركب بدقة عالية في المواد الغذائية، ما سيساعد على تنظيم النظام الغذائي ومراعاة شروط تخزين هذه المواد وطبخها – وفقاً لروسيا اليوم – .


13 تعليق

[ عدد التعليقات: 41 ] نشر منذ أسبوع واحد

فعلا صح ماذكرتموه .وخاصةتكرار زيوت القلي يعتبر خطر
وكل مطاعم القلي تعمل هذا الشيئ لكي لايصرفوا زيت اكثر .. انتبهوا

[ عدد التعليقات: 82 ] نشر منذ أسبوع واحد

احذروا المقليات فهي مثل اسفنجه تشفط الزيوت وتقفل الشرايين مع مرور الزمن .وتسبب ضعف في الذاكره للطلاب

[ عدد التعليقات: 1577 ] نشر منذ أسبوع واحد

الله يبعد عننا جميع الامراض

[ عدد التعليقات: 69976 ] نشر منذ أسبوع واحد

الله يستر بستره ,,

.. المشكله الاطفال كيف نمنعهم عنه ….لاينفع معهم قولة ماهو زين ولا قولة مضر ……..؟

[ عدد التعليقات: 69976 ] نشر منذ أسبوع واحد

الله يستر بستره ,,

.. المشكله الاطفال كيف نمنعهم عنه ….لاينفع معهم قولة ماهو زين ولا قولة مضر ……..؟

[ عدد التعليقات: 37 ] نشر منذ أسبوع واحد

الاكل المقلي ثقيل على المعده ويسبب حرقان كثير

[ عدد التعليقات: 82 ] نشر منذ أسبوع واحد

ويش فايدتها غير سمنه وتكبير قعور وكروش وتضاريس
مضحكه

[ عدد التعليقات: 24445 ] نشر منذ أسبوع واحد

المشكله ليست في البطاطس بل في زويت القلي هي المشكله
الاكثار من اكل البطاطس المقلي يساعد بشكل كبير لانتفاخ الشنطه والفخوذ

[ عدد التعليقات: 82 ] نشر منذ أسبوع واحد

لابد من مراقبة زيوت القلي في مطاعم البروست والاسماك والطعميه كلهم يستعملون الزيت لعدة ايام
والناس تدفع الثمن من صحتها

[ عدد التعليقات: 488 ] نشر منذ 7 أيام

زيوت القلي هي السبب …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *