أوضح عالم الأبحاث في تخصص المسرطنات فهد الخضيري، المقصود بالزيوت المهدرجة، مؤكدًا أنها زيت الذرة ودوار الشمس وغيرها من الزيوت النباتية العادية.
وقال في تغريدة له بموقع ” تويتر ” : ” للتوضيح: الزيوت المهدرجة المقصودة ليست زيت الذرة ودوار الشمس وغيرها من الزيوت النباتية العادية لكن المقصود بالمهدرجة هو السمن النباتي أو: زيت مهدرج (وهو زيت تم غليه لعدة ساعات مع اضافة هيدروجين ليتصلب ويصبح صلب مثل الفازلين ولكنه بطعم ورائحة السمن ومثاله تنكة ابوشوكتين وملعقتين وغيرها ” .
وأضاف : ” السمن النباتي (وهو الزيت المهدرج) يأتي بعلب معدن كالتنكة والجوالين ويكتب عليه (سمن صناعي، سمن نباتي،دهن نباتي (مارجرين) غالباً تستخدمه المخابز ومحلات الحلويات للبقلاوة والمعجنات المقلية وكل المنتجات لأنه:١-يعطي طعم ٢- يحفظ الحلويات والمنتجات لعدة أشهر دون عفن لانه ميت حيوياً فلاتتزنخ ” .
التعليقات
جيد
اترك تعليقاً