دراسة تكشف علاقة نوع الطعام بخطر الإصابة بالسرطان

كشفت دراسة حديثة ، إلى أن تناول الأطعمة الصحية وتجنب المواد ذات السعرات الحرارية العالية يقلل من خطر الإصابة بالسرطان .

وذكرت التقارير البحثية ، أن الغذاء الغني بالملح والسكر والدهون، أدى إلى ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بنسبة 11%، مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبات صحية، وفقا لدراسة شملت حوالي نصف مليون بالغ .

واستخدمت الدراسة نظام الغذاء الرائد في بريطانيا ” الضوء المروري ” ، الذي يجعل من السهل على المستهلكين معرفة ما إذا كانت الأطعمة صحية أم لا .

وشملت أنواع الأطعمة غير الصحية الكعك، البسكويت، الحلويات، اللازانيا، كاتشاب الطماطم واللحوم الحمراء والجاهزة .

كما أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا الطعام الصحي، كانت لديهم فرصة أقل للإصابة بالسرطان، في حين أن أولئك الذين تناولوا الغذاء عالي الدهون والسكر والملح، لديهم ” خطر أعلى للإصابة بالمرض القاتل ” .

ووجد الباحثون أن معدلات الإصابة بسرطان القولون والجهاز الهضمي العلوي والمعدة، كانت أعلى نسبيا. ويعد الرجال أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة، في حين كانت النساء أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي والكبد.

ولفتت الباحثة ميلاني ديساساو، من المعهد الوطني الفرنسي للأبحاث الطبية والصحية ( INSERM ) ، إلى أنّ النتائج أظهرت أن نظام ” الضوء المروري ” كان ” ذا صلة ” بالصحة العامة لمساعدة المستهلكين على اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة لمنع السرطان وغيره من الأمراض .

وحلل الباحثون الخيارات الغذائية التي تم الإبلاغ عنها ذاتيًا، والتي تضم 471 ألفا و496 شخصا بالغا، بما في ذلك أكثر من 74 ألفا من المملكة المتحدة في أكسفورد وكامبريدج .

وقال الباحثون إن المشاركين في كامبريدج وفي فرنسا وألمانيا، كانوا أكثر عرضة لاتخاذ خيارات سيئة من الطعام. في حين أن أولئك الذين كانوا في أوكسفورد، والذين ضموا أعدادًا أكبر من النباتيين، بالإضافة إلى الأشخاص الذين يعيشون في اليونان وإيطاليا وإسبانيا والنرويج كانوا أكثر اهتماما بالصحة .

وأوضحت الدراسة المنشورة في مجلة ” PLOS ” الطبية، أن استهلاك منتجات غذائية ذات جودة غذائية أقل في هذه المجموعة الأوروبية الكبيرة متعددة الجنسيات، أدى إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام .