أكد أستاذ علوم المسرطنات الدكتور فهد الخضيري أن الدراسات أثبتت أنه لا يجب غسل الدجاج قبل طبخه، لأنه بالأساس معقم ومغسول، فقط ضعه في القدر.
وأشار الخضيري أن الوسوسة الزائدة في غسل الدجاج تفقده قيمته، لأنه يحتوي على عناصر غذائية هامة جدًاح، تفقد بكثرة الغسل.
وتابع أنه في حال اضطررت لغسله، فيجب أن يكون بدون وسوسة زائدة، على أن يتم غسله بالماء فقط، مؤكدًا أن الغسل بالماء الحار والملح والخل، بيفقد المواد المهمة، ويجعلها تنقص.
وشدد على ضرورة عدم ترك الدجاج على السطح، حتى لا يؤدي إلى انتشار السالمونيلا، بل يجب وضعه في الثلاجة في حال أراد الشخص حفظه لفترة، أو استخدامه مباشرة.
التعليقات
طيب والدم اللي يجي مع الدجاج وش نسوي فيه ناكله بدمه اللي من الصباح ناس تتفلسف بس
الحمدلله انا اكل دجاج مبرد مش مثلج مصعوق كهربائي
أعتقد أن الدجاج عدو الرجولة
حتى المناديل ناخذها من البقاله ندور تاريخها ماندري هي نظيفه ولا منتهي تاريخها مثلك انت وتصريحك كبر وسادتك وكمل نومك تختور
حتى المناديل ناخذها من البقاله ندور تاريخها ماندري هي نظيفه ولا منتهي تاريخها مثلك انت وتصريحك كبر وسادتك وكمل نومك تختور
جزاك الله خير دكتور وبارك الله في علمك ,,
جزاك الله خير دكتور وبارك الله في علمك ,,
وع ..الا لا تغسلون الدجاج ..هذه الموضه الجديده حبوها الرفلات..تشم ريحت زفارة طبخها للدجاج عن بعد كيلو ..خرفات…الصح الدجاج لازم ينغسل زين وينظف ..حتى ماتشم ولا تطعم فيه زفاره.
ومع الغسيل تنتشر البكتيريا وتقل نسبة البروتين …الخ ولذلك يشوَّح افضل بوضعة مباشرة في قدر ساحن مباشرة حتى يحتفظ بمكوناته الغذاىية ثم يطبخ كما هو
افهموا يا ناس بليز وعلموا ربات البيوت هذا الصحيح
الأخ الي يتكلم عمرة مسك دجاجه مجمده وشاف وش بها حتئ السواد الي بين العظم والحلم هذا مرض ويدل عل انا الدجاج لم ينزل دمه كامل أو بالأصح صعق كهربائي وغلف وحمد وحابوه لنا كان الدجاج قبل اذا طبخ ولم يتظج كان يوجد فيه دم احمر وليس اسود
طيب والمواد الحافظة
أكيد……
اللي بيغيرها الغسل أكيد يغيرها الطبخ والقدر.
خلك رجال وكل واحد على كيفه.
اترك تعليقاً