الاعداد السابقة للصحيفة
الجمعة29 مارس

فرنسا بلد عشاق لحم الخيل وأطباقه المتنوعة

منذ 11 سنة
19
6320
فرنسا بلد عشاق لحم الخيل وأطباقه المتنوعة
باريس

في مطعم صغير فريد من نوعه في أحد شوارع باريس الخلفية القذرة يلتهم الرواد بنهم أطباق مخ الخيل المضاف اليه الخبز المطحون وقلب الخيل المحمر ووجنات الخيل المسلوقة الى جانب الطبق الرئيسي لكفل الخيل الذي يحرص كبير الطهاة على قطعها وتخليصها من العظام بنفسه.

ويقول عشاق للحم الخيل يصطفون في طوابير أمام عدد قليل من متاجر القصابين الجزارين التي مازالت تبيع لحم الخيل في العاصمة الفرنسية “انهم يحبون الاطباق التي يعدونها بأنفسهم بعد فرم لحم الخيل وطهوه مع زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الاسود”.

واذا كان تصور بريطانيين انهم يأكلون لحما كانوا يظنون انه لحم أبقار واتضح لهم انها لحم خيول رومانية مسنة يجعلهم يشعرون بالغثيان فهناك قلة وفية في فرنسا تتحسر على تراجع الشهية لأكل لحوم الخيل التي يرون أنها ألذ وصحية أكثر من لحوم الابقار. وتعهدت الحكومتان البريطانية والفرنسية بمعاقبة المسؤولين عن السماح ببيع لحوم خيل منشأها رومانيا على انها لحوم أبقار.

وقال جيرار مارين 67 عاما الذي يتردد بشكل أسبوعي على واحد من بين نحو 12 قصابا يبيع لحم الخيل في باريس بعد ان كانت المدينة بها المئات من هذه المتاجر قبل 30 عاما “أفهم ان يغضب الناس لدى اكتشافهم ان ما كانوا يظنونه لحما بقريا هو لحم خيول رومانية مسنة لكن حين تربى الخيول بشكل مناسب يكون لحمها لذيذا”. واستطرد “انها ألذ من لحم البقر وبها دهون أقل. شبان اليوم لا يأكلون سوى الوجبات الجاهزة مثل الكباب ونفايات أخرى وهم لا يعلمون ما يفوتهم”.

ويعود حب الفرنسيين للحوم الخيل الى القرن الثامن عشر حين استخدم ثوار ابان الثورة الفرنسية خيول الطبقة الارستقراطية التي اسقطوها لسد جوعهم. واستمر ذلك قرنين الى ان أصبحت غير مستساغة بين جيل أصغر يميل الى الانتقاء. وبدأت الوحدة البريطانية لمجموعة فيندوس للأغذية المجمدة الاسبوع الماضي في سحب منتجاتها من لزانيا اللحم البقري من بائعي التجزئة بناء على توصية من موردها الفرنسي كوميجل بسبب مخاوف من أن بعض العبوات تحتوي على مستويات عالية من لحم الخيل.

وكشف تحقيق أولي فرنسي أن لحوم الخيل وصلت الى مصنع تابع لكوميجل في لوكسمبورج وردته شركة فرنسية كما تورط في الامر تاجران أحدهما هولندي والاخر قبرصي لكن منشأ اللحم كان رومانيا. ويستهلك المواطن الفرنسي الان أقل من 300 جرام من لحم الخيل وهو خمس حجم استهلاكه قبل 30 عاما وأقل من واحد في المئة من اللحوم التي يستهلكها الان. ويقول محبو لحم الخيل انه غني بالحديد وعضوي أكثر من لحوم الابقار التي تنتج على نطاق واسع وأيضا لحوم الدجاج الذي يربى في حضانات

التعليقات

ع
عبيد عرعر عدد التعليقات : 21 منذ 11 سنة

شي طيب يشباب ابشروا على حسابي كودو خيول هههههههه

ب
بــنــت حــــــــرب عدد التعليقات : 11322 منذ 11 سنة

انت عارف وش هالساندوتش يعني بالصباح او اصحى من النوم على طول بااكل دجاج اظنك تعرف الكلووب اخف منه مااافي خالك الله يهداه وش هبب من الصباح وزوجته ماتعرف النظام الغذائي لمريض السكرري خليه يخفف من حاله محد بينتبه لصحته غييره اذا زوجته ماراعت مرضه

خ
خالد عدد التعليقات : 16 منذ 11 سنة

مثل الافغان ياكلون لحم خيوول

يعني حتى عندن افغانيه ياكلون لحم خيوووول

الله يعز النعمه

ناس مريضه

م
مهند عدد التعليقات : 1169 منذ 11 سنة

انا انصحك لأن خالي توه متزوج وزوجته خبرة بالاكل مثلك وهو حط يده وبعدها جته اعراض وكشف عند دكتور مصري وقال له يخرب بيتك اكلت ايه عالصبح كان السكر معدي 200 وتقولي وجع حرام عليك ماقد تهنيت بشئ بحياتي

د
دنــيـــا بـلا مـعـنـى عدد التعليقات : 2082 منذ 11 سنة

اما انه حلال ؟؟؟!!!

ان كان كذلك فانني توني ادري

ب
بــنــت حــــــــرب عدد التعليقات : 11322 منذ 11 سنة

لا يابووي لحم ماأقررربه بالشهر غير مرره وموكل يوم سندوتشات وش قالو لك ماشفت خيير ولا ماعندنا أكل عشان أستقعد بشي واحد وفال الله ولا فالك مهند أذكر الله ووجع

م
مهند عدد التعليقات : 1169 منذ 11 سنة

أكلك كله ساندوتش لحم وكودو وتفنن بالشاورما ترى بيطقك السكر وبدال ماتتهني بشهر العسل تقضيه بالمراجعات للمستشفيات

a
altwamy عدد التعليقات : 17 منذ 11 سنة

لحم الخيل حلال ويش فيكم

ا
الأمورة عدد التعليقات : 318 منذ 11 سنة

الله يجعل ببطن كل اكلي لحم الخيل بالمغص الحراق اللي يحرق امعاؤه وتكبرله بواسيره
قولوا اميييين

ا
الشہہيہہخہہهہـے امہہانہہيــے عدد التعليقات : 256 منذ 11 سنة

احيه نفسي اجرب احس انها اكله حلوه مره ليه ماعندنا كذا

ولحم الخيل حلال

ب
بــنــت حــــــــرب عدد التعليقات : 11322 منذ 11 سنة

ياربي حطيت الساندوتش على جنب الله يسد نفسكم شنو هذا رحتو للخيوول ههههههههههههههه حشى حشى شالمعده ذي اللي تتحمل لحوووم حيوانات غريبه

ا
المهندس ابو محمد عدد التعليقات : 409 منذ 11 سنة

اكل لحم الخيول حلال

ل
لا يكثــر عدد التعليقات : 19247 منذ 11 سنة

فيه بلدان ياجوج وماجوج كل شي يتاكل

ع
عمك عدد التعليقات : 126 منذ 11 سنة

نفسي اكل في لمطعم ذا ان شاء الله ازوره وين قالوا

أ
أبــــــو عـــــــــــــــــــلي عدد التعليقات : 8 منذ 11 سنة

قال لذيذ قال

و
وليد المالكي عدد التعليقات : 2178 منذ 11 سنة

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
طيب انا عازمك على حسابك لاني طفران ما معي ولا فرنك!!
وبعدين انت فاهمني غلط انا ما عندي كرش بس اني نحيف نوعا ما!!!

z
zooooz عدد التعليقات : 23 منذ 11 سنة

ويييييييع مالهم كبوود

م
ملكة الليالي عدد التعليقات : 3824 منذ 11 سنة

ياكبدي وعووووووووة.

م
مهند عدد التعليقات : 1169 منذ 11 سنة

سووه مندي وعطوه لوليد وعلى مسؤوليتي ليضرب بالخمس ألين مابطنه يصير كأنه كيس شعير

اترك تعليقاً